Der Grieser Schwemmboden aus Kies-, Ton- und Porphyrsand gibt dem Wein sanfte Fülle, Tiefe und Struktur.
Beschreibung:
100% Lagrein, Autochthone Rebsorte
Farbe: dunkles Granatrot mit violetten Reflexen
Bouquet: Duft nach Veilchen, Zimt, Vanille, Aromen von Waldbeeren und Schwarzkirsche
Geschmack: kräftige, aber gefällige Tannine, schön eingebundene Holznoten, spürbare Säure, anhaltender Abgang
Empfohlene Speisen:
Vielseitiger Begleiter der Südtiroler Küche.
Hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild und Käse.
Serviertemperatur 18°C.
Traubensorte:
100 % Lagrein aus alter Pergelanlage
Lagen:
Gries, Hof Mantsch - Boden mit hohem Schwemmsand- und Porphyranteil; reine Südlage
Ertrag: 50 hl/ha (starke Ertragsbeschränkung)
Vinifizierung:
12tägige Maischegärung in Edelstahltankbehälter.
Anschließend biologischer Säureabbau. Ausbau für ca. 14 Monate in großen Eicherholzfässern (2/3) und in Barriques (1/3).
Mindestens einjährige Flaschenlagerung.
Analysenwerte:
Alkohol: 13,5%
Gesamtsäure: 5,3 gr/L
Zuckerfreier Extrakt: ca. 30 gr/L !
Restsüße: 2,0 gr/L (trocken)
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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Diesen Artikel haben wir am 18.07.2024 in unseren Katalog aufgenommen.