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Produktbeschreibung
Rebsorte: 100% Sauvignon blanc
Sauvignon-Liebhaber werden begeistert sein. Fein, fruchtig und elegant
mit dezentem Holz, das wunderbar harmonisch eingebunden ist.
Der Sauvignon Vigna Castel Ringberg (Einzellage) erhält regelmäßig sehr hohe Auszeichnungen und zählt zu den besten Sauvignons Italiens (und Europas).
Lage:
Einzellage Castel Ringberg, 400 m Meereshöhe, Weingut in Hanglage,
lockerer, lehmiger Sandboden von Flussablagerungen herrührend.
Böden auf interglazialen Etschschotter mit Lehmanteilen.
| Weinbeschreibung: | Farbe: | helles elegantes Strohgelb mit leicht grünen Schattierungen |
| Nase: | Das einladend dezente Bukett ist geprägt von eleganten florealen Noten mit Holunderblüten und Gebirgskräutern, einem Hauch von Stachelbeeren und alpiner Frische. | |
| Geschmack: | Mit fruchtiger Fülle, eleganter Struktur und saftiger Mineralität, mit komplexem Potenzial und einmaliger Harmonie begeistert dieser Sauvignon im Gaumen, anhaltend im Ausklang |
Vinifikation / | Traubenauslese, 2 Lesevorgänge, nur gesunde, vollreife Trauben 6-stündige Mazeration, danach saftes Abpressen Vergärung und Ausbau im Stahlfass, langer Hefekontakt (mind. 6 Monate) ca. 35% Ausbau in Barriques statische Klärung durch Mostkühlung |
| Analytische Werte: | Alkohol: | 13,5% |
| Gesamtsäure: | ca. 6,6 g/lt | |
| Restzucker: | ca. 0,6 g/lt (absolut trocken) |
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Serviertemperatur: 11- 13°C
Speisenempfehlung:
Zu Nudelgerichten mit Tomatensaucen, zur Kräuterküche, zu Meeresfischen, Krustentieren und Muscheln, sehr schön auch zu Spargelgerichten
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Diesen Artikel haben wir am 22.05.2024 in unseren Katalog aufgenommen.
