- Details
Produktbeschreibung
Rebsorte:
100% Chardonnay, Durchschnittsalter des Rebbestandes: ca. 20 Jahre
div. Klone aus Südtirol und Frankreich
Lage:
Einzellage Castel Ringberg, auf 400 m Meereshöhe,
Weingut in Hanglage.
Eher lockerer, kalkhaltiger Lehmboden
mit tiefgründigen Sandadern interglacialen Ursprungs.
Vinifizierung:
sanftes Pressen, statische Klärung
Vergärung bei kontollierter Temperatur von ca 20°C
langer Hefekontakt nach der Gärung
ca. 15% des Mostes wird im französischen Barrique vergoren und bleibt dann 6 Monate im Eichenholz
die Assemblage erfolgt im Frühjahr
Weinbeschreibung: | Farbe: | kräftiges Strohgeld |
| Nase: | komplex | |
| Geschmack: | mit spannender Frische und mineralischer Rasse, Eleganz und saftiger Länge; kurzum: einladend, erfrischend und trinkfreudig. |
| Analitische Werte: | Alkohol: | 13,5% |
| Gesamtsäure: | ca. 6,5 g/lt | |
| Restzucker: | ca. 0,3 g/lt (absolut trocken) |
Serviertemperatur: 11- 13°C
Speisenempfehlung:
Ein kräftiger, frischer Wein zum Aperitif,
zu Vorspeisen mit Lachs und Räucherfisch,
Nudelgerichten mit cremigen, sahnigen Saucen
und gebackenen und frittierten Fischgerichten
Lagerfähigkeit: mind. 6 Jahre
- Verkostung Jahrgang 2009 in 03/2022:
- der Zenit des Weines war sicherlich überschritten, aber er war noch sehr schön zu trinken, vor allem für Liebhaber und Kenner älterer Weißweine ein absoluter Genuss
Der Erste und der "Meistnachgefragteste" im Sortiment von Elena Walch
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Diesen Artikel haben wir am 13.05.2024 in unseren Katalog aufgenommen.
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